Suntem în permanență în căutarea unui echilibru în viața noastră, iar un punct de pornire pentru această armonie este și alimentația corespunzătoare. Călugării de pe muntele Athos știu secretul unui trai sănătos, care te menține tânără și îți asigură longevitatea.
Regimul mediteranean este cunoscut ca fiind printre cele mai sănătoase: presupune consumul de fucte și legume, fără mâncăruri procesate. Asigură un trai fără calorii dăunătoare și ne hrănește inclusiv celulele creierului. Iar călugării greci sunt cu siguranță un exemplu al longevității, conform recensământului din patria elenă, aceștia trăiesc cu 10 ani mai mult peste medie.
Dieta călugărilor este și subiectul unei cărți ce aparține lui Richard Storey, Sue Todd și Lottie Storey -”The Mount Athos Diet”. În această lucrare autorii evidențiază faptul că monahii greci au împărțit zilele din săptămână în trei categorii: zilele de moderație (trei), zilele de post (trei) și ziua de dezlegare.
Iată un exemplu de meniu!
Ziua de moderație
Mic dejun: cereale cu fructe de pădure
Prânz: supă de pui cu pită integrală prăjită
Cina: cartofi la cuptor cu salată verde, măsline și brânză feta
Gustare: un măr, un pumn de nuci sau alte semințe
Ziua de post
Mic dejun: grapefruit la grătar
Prânz: supă de legume cu o bucățică de pâine integrală
Cina: Fasole Lima la cuptor cu salată verde și roșii proaspete
Gustare: batoane de legume (cât poți mânca), fie din castravete, morcov, ardei, etc.
Ziua de moderație
Mic dejun: piersici la grătar cu iaurt grecesc
Prânz: supă de morcovi cu coriandru
Cină: Salată de pui cu dressing din iaurt grecesc și un pahar de vin roșu
Gustare: o pătrățică de ciocolată neagră, batoane de fructe și legume
Ziua de post
Mic dejun: musli
Prânz: supă de linte
Cină: cartofi în folie de aluminiu cu varză kale și morcovi
Gustare: un castronel cu fructe de pădure, alune, nuci sau semințe
Ziua de dezelgare
Poți consuma ceea ce dorești, însă cu moderație!
Cele trei zile pot fi intercalate după bunul plac, atât timp cât sunt respectate alimentele care trebuie consumate.
De ce este bună acestă dietă
”Studiile au demonstrat că micile comunități de la mănăstirile de pe muntele Athos sunt cele mai sănătoase din lume. Călugării trăiesc mult, nu se îmbolnăvesc de cancer, boli cardiovasculare, diabet sau Alzheimer.
Călugării nu-și numără caloriile, dar nici nu se înfometează, așa cum se întâmplă în dietele occidentale. Consumă mâncare de calitate și vin de calitate și au principii de la care nu se abat: mănâncă produse de panificație din cereale integrale, mănâncă moderat, fac mișcare cu regularitate, fiind astfel cei mai în formă și sănătoși oameni de pe glob. Fiecare mănăstire se aprovizionează singură, toate produsele fiind crescute pe terenurile lor.
Au grădini cu legume și condimente, livezi, vii și culturi de măslini, iar tot ceea ce produc este organic. Masa se ia în liniște, în timp ce călugării doar ascultă rugăciunile zilnice din scriptură”, scrie Storey în cartea sa.
De altfel, autorul a vizitat an de an mănăstirile de pe muntele Athos, timp de 15 ani, și mărturisește că s-a întors de acolo mult mai fitt, simțindu-se mai sănătos și fiind mai slab. ”Nu am avut nici o secundă senzația că mă abțin de la a mânca ceva. Și am slăbit 10 kilograme. După trei sau patru săptămâni nu am mai tânjit după mâncarea procesată și bogată în zaharuri și calorii”, a arătat Storey într-un interviu pentru Daily Mail.
